聯系我們


公 司:北京泰博吉信科技發展有限公司
電 話:400-086-5959
地 址:北京市海淀區永翔北路航空材料園A區628號樓三層

小分子肽

當前位置:主頁 > 企業資訊 > 小分子肽 >

食物來源ACE抑制肽的生產物有哪些?

時間:2020-05-19 15:49 作者:小分子肽 來源:泰博吉信 點擊:

目前已從乳源蛋白質、海洋生物、蛋黃、油菜籽、鷹嘴豆、蕎麥粉、高粱、小麥、玉米中獲得了食源性的ACE抑制肽。這些食品源抗高血壓肽的降壓效果雖沒有臨床化學藥物好,但其副作用小,因而備受關注。國內外生產生物活性肽常用的方法主要有酶解法、微生物發酵法、重組DNA法、化學合成法、酶合成法等。
 
膳食蛋白質和多肽被攝取后,在胃腸道中被各種酶如胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、肽酶水解后,釋放不同長度的肽段。一部分肽可在調節消化道酶活性、促腸上皮細胞分泌炎癥細胞因子、促進鈣離子吸收等方面直接發揮作用,其他肽則被吸收后經體循環到達靶器官或者組織而行使功能。
 
為深入了解消化道蛋白酶對膳食蛋白作用后產生ACE抑制肽的情況,可模擬胃腸道生理作用的條件對各種蛋白用消化酶進行處理。有研究利用胃蛋白酶和胰蛋白酶水解豆渣蛋白,獲得了ACE抑制肽和抗氧化肽。食品處理和加工方式可促進蛋白的消化和多肽釋放。
 
高流體靜壓(200~400MPa)可加速胃蛋白酶水解卵清蛋白速率和提高抗高血壓肽的產量。與煮雞蛋相比煎蛋消化物表現出較高的ACE抑制活性,推測可能由于沸水加工過程使蛋白質變性程度變低,從而導致蛋白消化程度相對較低。
 
微生物在生產發酵乳制品過程中會產生生物活性肽。文獻報道多種菌可水解乳蛋白并釋放出ACE抑制肽,其可使原發性高血壓大鼠(SHR)的收縮壓降低7.1~29.3mmHg,脫脂乳經發酵后可使中度高血壓患者的血壓下降4.6~14.1mmHg。
 
研究較為清楚、已經進入商業化生產的抗高血壓肽有VPP和IPP,如日本公司生產的Ameal BP Peptide和芬蘭公司生產的Valio Evolus Double Effects。在干酪成熟過程中,多數乳蛋白在內源性蛋白酶、凝固劑和微生物酶的作用下被降解成大量的多肽。
 
在干酪制作過程中尤其是熟處理會產生大量的ACE抑制肽,目前,已經從多種奶酪中獲得了氨基酸結構明確的抗高血壓肽。有學者采用液-質聯用方法測定了44種傳統奶酪制品中降壓三肽VPP和IPP的含量分別在0~224mg/kg和0~95mg/kg,且奶酪水提物的降壓活性與三肽含量存在相關性。
 
東方傳統的大豆發酵食品是ACE抑制肽的另外一個重要來源。我國傳統調味品豆豉富含ACE抑制肽,發酵48小時的豆豉曲及經胃蛋白酶單酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶雙酶解、水豆豉的IC50值分別為5.09、0.16、0.057和4.54mg/ml。
 
韓國傳統大豆發酵食品含有大量的生物肽,其中分子質量<3kD的ACE抑制肽的IC50值為0.5mg/ml,500~999D的IC50值為0.094mg/ml。
 
酶解法是目前研究的最多的一種方法,有大量研究報道利用消化道源蛋白酶如胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等獲得各種功能生物肽。用胃蛋白酶水解牡蠣蛋白,然后采用凝膠層析和HPLC方法分離得到了一種降壓活性較好的九肽。
 
有學者用胃蛋白酶等水解酪蛋白,獲得具有體內外降壓活性的生物活性肽。與此同時,微生物和真菌來源的蛋白水解酶也可用來水解各種蛋白以制備生物活性肽,這些商業化生產的蛋白酶因其價格低、安全性好和產量高而備受關注。
 
有學者從瑞士乳桿菌中分離和純化到可產生抗高血壓肽的內切酶,該酶在底物的C端處理中發揮重要作用。采用9種不同的商業化蛋白酶水解酪蛋白以獲得ACE抑制肽,發現曲霉菌來源的蛋白酶可高效釋放降壓三肽VPP和IPP。
 
基因工程技術的發展為抗高血壓肽的開發利用帶來了新的契機。有學者將抗高血壓肽連接成六拷貝的串聯多肽,并利用基因工程手段克隆到大腸埃希菌融合表達載體上,構建了重組降血壓肽基因工程菌,表達的融合蛋白經蛋白酶消化后獲得了體內外活性較高的重組抗高血壓肽。
 
由于釋放目標肽段時需要添加額外蛋白酶,因而增加了分離和純化的成本。有學者成功表達了包含11種抗高血壓肽的融合蛋白,經消化道酶消化后,多肽ACE的抑制率達85%以上。
 
本文為科普文章,泰博吉信小分子肽為食字號食品,不具備藥品、OTC等功能,如發現擴大宣傳、虛假銷售、廣告用語等違法行為可在我司官網進行舉報。 

相關推薦
  • ·乳蛋白來源的ACE抑制肽有哪些?
  • ·ACE抑制肽的作用機制是什么?
  • ·食源性ACE抑制肽與化學降壓藥有什么關系?
  • ·ACE抑制肽的活性篩選方法是什么?
  • ·ACE抑制肽的研究歷史你知道嗎?
  • ·我們可以從什么食物中獲得玉米肽呢?
  • ·小分子活性肽的來源有哪些?
  • 亚洲国产在线2020最新,亚洲 欧美 国产 综合 在线,成年日本片黄网站色大全免费