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強身健體還要多喝一些肉粥

時間:2020-08-17 14:28 作者:大健康 來源:泰博吉信 點擊:

健康飲食一直強調“少食肥膩”,肉吃得太多容易“引起肥胖”、“增高血脂”、“對心腦血管不利”,等等。其實,任何東西吃多了都不好,就算水果也不例外。我們的身體需要肉類食物的滋養,每天吃100克肉左右是很合適的標準。不過,肉類食物的確比較難消化,而若煮成肉粥,很適合那些脾胃虛弱的人。

1、豬脊肉粥
【材料】豬里脊肉,大米,香油、蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精各適量。
【做法】將豬里脊肉洗凈,切細,用香油烹炒一下,而后與大米同放鍋中,加清水適量,煮為稀粥,待熟時調入蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精,再煮一二沸即成,每日1劑。
 
《本草綱目》解讀:豬肉性味甘、咸、平,入脾、胃、腎經,有滋陰潤燥、健脾益氣之功,適用于熱病傷津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等?!侗静菥V目》言其“補腎氣虛竭”。煮粥服食,再加上適當的調味品,味道鮮美,而且補益人體,對各種虛損性疾病等均有治療作用。
 
2、豬肚粥
【材料】熟豬肚,大米,蔥花、姜末、食鹽、味精各適量。
【做法】將豬肚切絲,大米淘凈,與豬肚同放鍋中,加清水適量,煮到粥熟后調入蔥花、姜末、食鹽、味精,再煮一二沸服食,每日1劑。
《本草綱目》解讀:豬肚性味甘、微溫,入脾、胃經,有補虛損、健脾胃、消食積之功。中醫臟器食療學認為,動物臟器可“以臟補臟,以形治形”。同大米煮粥服食,可增強豬肚補益之力,對脾胃虧虛、中氣下陷所致的胃下垂等療效甚佳。平素脾胃虛弱者,經常喝點豬肚粥,很有益處。
 
3、羊肝粥
【材料】羊肝,大米,蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精各適量。
【做法】將羊肝洗凈,切細,與大米同放鍋中,加清水適量,煮為稀粥,待熟時調入蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精,再煮一二沸即成,每日1劑。
《本草綱目》解讀:羊肝性味甘、苦、涼,入肝經,有補肝明目、養血益精之功,適用于身體消瘦、血虛萎黃、肝虛目暗、眼目昏花等?!侗静菥V目》言其“補肝,治肝風虛熱,目赤暗痛,熱病后失”。
 
不過本品不宜久服,過量食用容易導致煩躁不安、皮膚干燥發癢,毛發脫落等。
 
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